Die Spitzmorcheln sind da!

Meist von Anfang April bis Ende Mai sind Pilzsammler im Morchel-Fieber. Die Spitzmorchel (Morchella conica) findet man im Vogtland auf Holzlagerplätzen. Ihr Hut hat eine eindeutige Längsstruktur, damit lässt sie sich von der giftigen Frühjahrslorchel (Gyromitra esculenta) mit ihrem hirnartig geformten Hut gut unterscheiden. Spitzmorcheln sind begehrte Speisepilze - nicht ausreichend gegart oder gekocht entstehen Magen-Darm-Beschwerden. Einige Menschen zeigen auch Unverträglichkeiten beim Verzehr (Morchella-Syndrom). Meist nach frisch verzehrten Morcheln - erscheinen Symptome wie Schwindel, Zittern oder Übelkeit. Getrocknete Morcheln sind geschmackvoller und besser verträglich. Fotos: S. Heymann